HAUTES COTES DE BEAUNE DOMAINE ARNOUX PERE & FILS LES PERRIERES - 2020

HAUTES COTES DE BEAUNE

Robe jaune dorée, il présente au nez un bouquet généreux. Arômes typiques du Chardonnay, il s'exprime sous des notes florales et offre en bouche une certaine fraîcheur et vivacité. Bonne fermeté, structure à la fois élégante et solide, il évolue sur un palais droit et précis et possède une belle longueur.

Situation : Le vignoble se situe au nord des Hautes Côtes de Beaune, à une altitude d'environ 350 mètres, sur la commune d'Echevronne.

Terroir : La parcelle d'un demi-hectare est plantée sur des sols argilo-calcaires.

Cépage : Chardonnay.

Âge vigne : 25 ans.

Vinification : Vendanges manuelles Elevage en cuves inox pendant environ 10 mois puis mise en bouteille.

Production : Environ 3 500 bouteilles par an.

Conservation : Son moelleux et son acidité lui permettent dêtre dégusté dans sa meilleure forme dès sa jeunesse. Son équilibre lui assure également un bel avenir.

Service : Une température de 12 à 14°C est vivement conseillée afin de préserver tous les arômes.

Accords : Il saura être le partenaire de nombreux accords gourmands notamment des entrées chaudes, des poissons ou crustacés, des charcuteries ou encore de nombreux fromages.