PERNAND PREMIER CRU DOMAINE DUBREUIL FONTAINE ILE DES VERGELESSES - 2017

PERNAND

VINIFICATION

VENDANGES: Manuelles et tr
VINIFICATION: Vendange égrappée à 100%, puis vinification traditionnelle dans des cuves en inox thermo régulées. Cuvaison d'environ 15 jours.

ÉLEVAGE: 12 à 15 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs

DÉGUSTATION
NOTES DE DÉGUSTATION: Un bouquet raffiné de fruits noirs. Souple en bouche avec de joli tanins mûrs. On retrouve des notes de cerises, de myrtilles et d'olives
noires. Un beau volume de fruits et de lélégance.

ACCORDS METS ET VINS: Osso bucco, ratatouille, sauté de veau aux champignons. Fromages: Comté…

POTENTIEL DE GARDE: 3 à 8 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16°C

VIGNOBLE
CÉPAGE: Pinot Noir

EXPOSITION: Parcelle en milieu de côteau, exposé Sud-Est.

SOL: Argilo-calcaire, sol semi profond

SUPERFICIE: 0,5 hectare

AGE MOYEN DES VIGNES: 35 ans

PRODUCTION MOYENNE: 3000 bouteilles