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POMMARD PREMIER CRU DOMAINE DUBREUIL FONTAINE LES EPENOTS - 2016

DUBREUIL FONTAINE DUBREUIL FONTAINE

POMMARD
Domaine DUBREUIL FONTAINE
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2016
Format : 75 cl
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53,00 TTC 44,17 HT

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Description

VINIFICATION
VENDANGES: Manuelles et tri
VINIFICATION: Vendange égrappée à 100%, puis vinification traditionnelle dans des cuves en inox thermo régulées.
Cuvaison d’environ 15 jours
ÉLEVAGE: 12 à 15 mois en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs

DÉGUSTATION
NOTES DE DÉGUSTATION: Un nez bien ouvert et chaleureux avec des notes de cerises, de fraises écrasées et minérales.
Une belle substance avec des tanins en bouche.
Remarquable profondeur d’arômes et persistance, finale bien équilibrée.
ACCORDS METS ET VINS: Filet de bœuf rôti, magret de canard ou pigeon. Fromages: Comté, Tomme…
POTENTIEL DE GARDE: 3 à 8 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16°C

VIGNOBLE
CÉPAGE: Pinot Noir
EXPOSITION: Deux parcelles, une dans les Petits Epenots et l’autre dans les Grands Epenots, exposition Sud-Est SOL: Argilo-calcaire, caillouteux, peu profond.
SUPERFICIE: 0,3 hectare
AGE MOYEN DES VIGNES: 35 ans
PRODUCTION MOYENNE: 2 000 bouteilles

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