PULIGNY MONTRACHET DOMAINE MICHELOT - 2020

PULIGNY MONTRACHET

Cette cuvée est issue de 2 parcelles ; l'une est située sous les Puligny-Montrachet 1er Cru Perrières avec un sol argilo-calcaire sur un sous-sol de graviers, la seconde parcelle est située sous les Puligny-Montrachet 1er Cru Les Clavoillons sur un sol plus argileux que le précédent ; l'assemblage de la récolte nous permet d'obtenir un vin sur la minéralité très caractéristique de l'appellation Puligny-Montrachet.

- Exposition Sud Sud-est à une altitude comprise entre 200 et 225 mètres
- Surface : 45 a 93 ca
- Taille de la vigne en Guyot simple
- Cépage Chardonnay greffé sur porte-greffe 161-49 et 161-14
- Vignes plantées dans les années 1970

Caractère : à boire généralement entre 4 et 8 ans après la mise en bouteilles. On obtient des notes toastées après 8 à 10 ans.

A boire en apéritif, sur poissons ou crustacés ; également très agréable sur foie gras.

Servir entre 10° et 12°.