BOURGOGNE PINOT NOIR DOMAINE DE ROCHEBIN LA CADOLE (12 mois de fût) - 2015

BOURGOGNE

Caractère : De robe rubis profond, ce vin élevé en fût de chêne 12 mois, exprime pleinement des arômes de grain de café, de cerises noires bien mûres, et même de vanille en fin de bouche.
C'est un vin avec des tanins plaisants avec du corps mais sans excès qui ne craindra pas de vieillir en cave, bien au contraire.

Accords mets et vin : Il s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillés ou en sauce et supportera une cuisine très légèrement épicée et surprendra sur des plats salés/sucrés (canard à l'orange, tajines…).
Il s'alliera aussi très bien avec des fromages comme le soumaintrain affiné, le reblochon fermier, et le morbier.

Température de service : A servir entre 14 et 16°C.