MORGON MARCEL LAPIERRE - 2023

Morgon 2023

CEPAGE : Gamay noir à jus blanc

Moyenne d’age des vignes : 70 ans

SURFACE : 15 Hectares

SOL : Aréne granitique acide et pauvre

CULTURE : Vignes certifiées en agriculture biologique

VENDANGE : Manuelle. Soigneusement triée, quelque fois en deux passages.

VINIFICATION : Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle sans SO2 ni levurage, de 10 à 21 jours.

ELEVAGE : En pièce de 216 litres, environ 9 mois. Puis mise en bouteilles de 2 façons différentes : 1/ Non filtrée mais sulfitée 2/ Non filtrée non sulfitée.

TYPE AROMATIQUE : Le MORGON en général à trois arômes dominants : Cerise, réglisse et violette. Sur notre vignoble c’est généralement les arômes de cerise et de réglisse qui dominent.