Un des vins les plus remarquables d Alsace, il combine un fruité corsé, capiteux, toujours sec, si typique de sa région.

Son caractère généreux, son fruité délicat avec sa pointe de fumé en font un vin d accompagnement unique pour les plaisirs de la table. Issus d une sélection rigoureuse de raisins très mûrs, ce Pinot Gris "Réserve" à caractère sec se mariera parfaitement avec les cuisines exotiques, asiatiques et japonaises. De même, il s harmonisera pleinement avec les terrines, le foie gras, les poissons fumés et poissons en sauce, et plus spécialement les saumons ainsi que les viandes blanches.

Les principes de la biodynamie peuvent être résumés sommairement dans les trois points suivants : la valorisation du sol et de la plante dans son environnement naturel

Les Vendanges Tardives, Sélections de Grains Nobles et Quintessences de Grains Nobles représentent une autre expression de nos beaux terroirs, magnifiée par la surmaturité et le Botrytis