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Cépage originaire d'Autriche. L'alsace Sylvaner offre des vins légers, vifs et fruités. Se cultive sur des sols granitiques, marneux, argilo-calcaires. Potentiel de garde : jusqu'à 3 ans.
Température de service : 8 - 12° - A boire avec fruits de mer, cuisses de grenouille, rôti de porc, choucroute.