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Cépages dominants : merlot et cabernet sauvignon. Exception faite de certaines cuvées de producteurs de renom qui font des vins strucuturés élevés en fût, les vins d'appellation générique "Bordeaux" doivent être bus assez jeunes.
Température de service : 16 ° - A boire avec charcuterie, viande, gibier, champignons, fromages.
