La biodynamie est une méthode de culture basée sur l’intelligence sensible des phénomènes naturels. Elle n’est pas une méthode de lutte et ne permet pas d’éradiquer une maladie ou un parasite, mais, en favorisant la vie d’un nombre important d’espèces, elle permet de maintenir les ennemis dela vigne à un niveau tolérable. Le parasite devient marginal.

La tendresse de l’or aux reflets verts. Un bouquet d’amandes, de fruits secs, de fougères et de fleurs blanches. Le miel et la cannelle sont ses notes habituelles. On le dégustera soit assez jeune sur le fruit, soit un peu
plus mûr pour son gras et son moelleux.

Très grande précocité ! Après un début d hiver 2011 clément et sec, le printemps s installe dès la fin du mois de mars avec des températures estivales, ce qui entraîne une reprise fulgurante de la végétation

Bourgogne Aligoté 0,3844 ha.
Deux petites parcelles (les Étalles et les Champforeys sur la commune de Marsannay) qui couvrent 0,3844 ha sont plantées avec le cépage aligoté.

1996 was a spectacular year for Colin s wines. The bright, bracing, focus-providing acidity that characterizes the vintage married magnificently well with his trademark plump, ripe, rich, and concentrated wine style.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix  VINS BOURGOGNE, BOURGOGNE, AOC BOURGOGNE, BLANC, BOURGOGNE COLIN DELEGER, 1996

Couleur jaune paille. Nez agréable de fruits frais et agrumes, très expressif. En Bouche de la rondeur et des arômes frais, ce vin s’exprime rapidement, dès son plus jeune âge par des nuances florales et beurrées.

Côte chalonnaise. Bouzeron est la cinquième appellation "village" de la Côte Chalonnaise depuis 1998

Notre cuvée provient d’une cuvée ronde, rassemblant tous les secteurs de l’appellation ainsi que quelques cuvées de 1er crus issues de jeunes vignes. Source : Leflaive Olivier

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix  VINS BOURGOGNE, BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE, BLANC, CHASSAGNE MONTRACHET OLIVIER LEFLAIVE, 2006

Nous avons la chance de produire des vins issus des plus beaux terroirs de Bourgogne. Nous nous devons de respecter ce patrimoine pour permettre à nos cépages, le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les Blancs, d exprimer toute leur complexité aromatique et d affronter sereinement la garde.

le Chardonnay se présente en lamé or. Une robe bien marquée, aux reflets verts. Ses arômes d’aubépine, d’acacia et de chèvrefeuille se mêlent à la verveine et à la noisette. Le silex rappelle la minéralité profonde d’un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L’âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Tout en courbe et souvent opulent,

Blanc : son opulence et sa puissance en font le partenaire idéal des viandes blanches de grande noblesse, comme la volaille et le veau en sauce. Sans oublier sa prestation sur les poissons, qu’ils soient en couscous épicés ou traités sur le mode asiatique, au curry et au wok. Le saumon,

Le domaine existe depuis plusieurs générations, Vincent et François sont la cinquième à cultiver la vigne.
Le domaine s étend sur 11 hectares de vignes (60% de blanc, 40 % de rouge) en culture raisonnée

Cépage : Chardonnay. L ’« Abbaye de Morgeot » se situe dans la partie sud de Chassagne-Montrachet en direction de Santenay à fleur de coteau. Le sol rougeoyant dû à la présence de fer est composé essentiellement de marne calcaire plus propice au développement du Pinot Noir mais qui produit en ce lieu d’incomparable Chardonnay. Source : Leflaive Olivier.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix  VINS BOURGOGNE, BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE, BLANC, PREMIER CRU, CHASSAGNE MONTRACHET OLIVIER LEFLAIVE ABBAYE DE MORGEOT, 2004

Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Appellation : A.O.C. Chassagne 1er Cru Cépage : Chardonnay Couleur : Blanc L ’« Abbaye de Morgeot » se situe dans la partie sud de Chassagne-Montrachet en direction de Santenay à fleur de coteau. Le sol rougeoyant dû à la présence de fer est composé essentiellement de marne calcaire plus propice au développement du Pinot Noir mais qui produit en ce lieu d’incomparable Chardonnay

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix  VINS BOURGOGNE, BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE, BLANC, PREMIER CRU, CHASSAGNE MONTRACHET OLIVIER LEFLAIVE ABBAYE DE MORGEOT, 2004

Le Château de Puligny-Montrachet est une belle demeure construite au XVIIème siècle et restaurée sous l Empire par son propriétaire, Jean-Baptiste d Esdouhard, alors maire de Beaune et administrateur en chef du département de la Côte d Or.

A partir des années 1950, et pendant plus de quarante ans, le poète vigneron Roland Thévenin perpétuera cette tradition, contribuant ainsi à la notoriété des vins de Bourgogne.

La qualité des vins rouges 2008 et la très faible quantité produite résultent d un tri très sévère des raisins (à la vigne et sur la table de tri) et d un travail de vinification respectueux de l équilibre du Pinot Noir : fruité frais et croquant

Or pâle dans sa jeunesse et orné de reflets verts, le Corton-Charlemagne prend avec l’âge des nuances ambrées et plus jaunes. D’une infinie délicatesse, son bouquet exprime, sur des tonalités beurrées, la pomme au four, les agrumes, l’ananas, le tilleul, la fougère, le genévrier, la cannelle et le silex.

En blanc (Chardonnay), un vin or clair, limpide et vif, miellé ou citronné, avec des nuances de tilleul et de lys...

« Le Domaine Joblot est depuis longtemps l’une des propriétés vedettes de l’appellation Givry. Jean-Marc et Vincent Joblot y ont mis au point un style de vin fondé sur l’élégance, le fruité, le charnu de la texture

Jean-Marc Joblot est un vinificateur hors pair, devenu la locomotive du Sud de la Bourgogne. A l aveugle, même les dégustateurs avertis peuvent prendre ses Givrys pour des vins plus prestigieux et surtout plus chers de la Côte de Nuits.

Les Marsannay blancs exploitent toute la gamme des agrumes et des fleurs blanches

Le nez développe des notes d agrumes (citron vert) et des notes minérales. Le nez est fin et délicat.
En bouche, le vin est frais, acidulé. On retrouve les notes de citron mais aussi de fleurs blanches (aubépine).
Vin avec une belle acidité, une belle longueur

Les nez sont frais, profond expressifs. Ils offrent une belle richesse aromatique de pêche blanche, de pamplemousse avec une note florale et minérale mais aussi une touche exotique d abricot, ou de litchee.

Blanc : sa saveur moelleuse et ample sera comblée par des crevettes « al dente », juste saisies, et des tajines de poisson, dont la texture multiple fera écho à celle du vin, souple et vive à la fois

A cause de la grêle, le millésime est très dense et onctueux. Les petits rendements n ont pas favorisé l alcool, lesdegres sont normaux entre 12.5 et 13°, mais ont générées une texture d une belle viscosité.

Viticulteurs de Père en Fils depuis 11 générations, notre domaine exploite 10 hectares.
François Raquillet et son épouse Emmanuelle ont repris l exploitation familiale depuis 1990 et ont à coeur de perpétuer la tradition avec toujours le même souci de qualité

Maison créée en 2003 par Etienne de Montille et sa sœur Alix. Cette dernière, viticultrice expérimentée, a pris les commandes du vignoble avec succès

Sa minéralité en fait l’ami des poissons délicats, poêlés ou encore mieux à la vapeur. Les omelettes et œufs pochés, les légumes justes saisis ou marinés les apprécient aussi beaucoup. Très bien aussi sur les fromages à pâte molle comme le camembert, dont la texture crémeuse sera bien équilibrée par l’acidité légèrement minérale de ce beau vin.

Or pâle à reflets verts. Au nez, toute la gamme des tilleuls, fleurs blanches, avec quelques accents minéraux. Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux.

nous avons besoin de sols vivants, ce qui nous à conduit à abandonner depuis plus de 20 ans maintenant l’usage des engrais « chimique », nous privilégions l’apport éventuel de compost (fumier d’élevage) si besoin est pour nourrir la vie microbienne du sol.