CHATEAUNEUF DU PAPE - BLANC

CHATEAUNEUF DU PAPE : Comme chacun sait, le nom de la ville vient d'un château, érigé par les Papes au 14e siècle, aujourd'hui en ruines. Le "Clos des Papes", que Jean XXII -deuxième pape en Avignon- fit planter, existe encore. Sa colerette mentionne "Terroir castelpapal". Le vignoble, sis sur des parcelles de 5 communes (Châteauneuf, Courthézon, Orange, Bédarrides, et Sorgues), occupe l'ancien lit du Rhône préhistorique, couvert de gros galets qui restituent la nuit la chaleur emmagasinée le jour. Sous ces galets, de l'argile qui agit comme une éponge, assurant une réserve d'eau à laquelle la plante peut puiser régulièrement.

Le Châteauneuf du Pape rouge peut provenir de 13 cépages, sans aucune restriction dans les proportions.

  • le grenache noir, donnant le moelleux et l'alcool,
  • mourvèdre, syrah, muscardin, et vaccarèse, qui ajoutent corps, couleur et fermeté,
  • picpoul blanc, counoise, et cinsault, qui apportent vinosité, bouquet et fraîcheur.
  • la clairette (qui a tendance à l'oxydation mais gagne à être cueillie en surmaturité), et le bourboulenc (hélas! en pleine dégénérescence), donnent finesse et chaleur,
  • terret noir, picardan (cépage blanc), et roussanne (qui possède le potentiel aromatique le plus noble), sont autorisés, mais on les utilise de moins en moins.
  • Le résultat est un vin pourpre au bouquet puissant et épicé, ample et capiteux, à la matière dense, qu'il faut attendre au moins 3 ou 4 ans.

Service : les bons Châteauneuf méritent d'être carafés. Bus chambrés, ils accompagnent une cuisine relevée, ou du gibier. L'appellation est l'une des rares, en France, où subsistent de grands domaines fondés par l'aristocratie avant la Révolution.

  • Les grands domaines : Château Rayas, Domaine Henri Bonnaud, Domaine de Beaucastel à Courthézon, Domaine de Mont-Redon, Clos des Papes de Paul Avril, Mont-Olivet, Domaine de la Janasse, Domaine du Caillou à Courthézon, Domaine de Beaurenard, Saint-Siffrein, Fortia...

CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU DE BEAUCASTEL - 2017

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CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU DE BEAUCASTEL - 2019

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CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU DE BEAUCASTEL ROUSSANNE VIEILLES VIGNES - 2015

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CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU DE BEAUCASTEL ROUSSANNE VIEILLES VIGNES - 2019

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CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU DE VAUDIEU (MAGNUM) - 2015

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CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU DE VAUDIEU CLOS DU BELVEDERE - 2018

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CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU DE VAUDIEU LES VIEILLES ROUSSANE - 2017

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CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU LA NERTHE (MAGNUM) - 2015

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CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU LA NERTHE CLOS DE BEAUVENIR - 2012

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CHATEAUNEUF DU PAPE CLOS DES PAPES - 2018

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CHATEAUNEUF DU PAPE CLOS DES PAPES - 2019

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DE BEAURENARD BOISRENARD - 2016

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DE BEAURENARD BOISRENARD - 2018

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DE LA BISCARELLE - 2018

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DE LA JANASSE - 2017

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DE LA JANASSE PRESTIGE - 2006

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DE LA JANASSE PRESTIGE - 2013

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DE LA JANASSE PRESTIGE - 2016

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DE LA JANASSE PRESTIGE - 2017

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DE MARCOUX - 2015

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DUSEIGNEUR CATARINA - 2016




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Terroir

Catarina blanc est une sélection parcellaire du lieu-dit « La Cerise » sur la commune de Châteauneuf-du-Pape.

Les vignes ont 40 ans en moyenne. Les sols sont argilo-calcaire, de type galets roulés.

Assemblage

100% clairette.

Pourquoi "Catarina"?

Catherine de Sienne, Sainte et Docteur de l’Église, est un personnage central du catholicisme médiéval. Sous sa houlette, le pape Grégoire XI quitta Avignon en 1376 pour réinstaller la papauté à Rome.

CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE JULIEN MASQUIN MONTPLAISIR - 2018

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE L'OR DE LINE - 2017

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE L'OR DE LINE - 2018

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE SAINT PREFERT - 2013

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE SAINT PREFERT - 2016

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CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE SAINT PREFERT - 2018

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CHATEAUNEUF DU PAPE LE VIEUX DONJON - 2018

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CHATEAUNEUF DU PAPE PERRIN & FILS LES SINARDS - 2016

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