Cépages : Grenache 60%, Syrah 20%, Mourvèdre 20%
Age moyen des vignes : 60 ans
Rendement : 30 hl / ha
Production annuelle moyenne : 12 000 bouteilles

Nos méthodes de vinification ont pour but de laisser s exprimer au maximum le potentiel de nos raisins. Les mouvements sont minimisés, et les produits œnologiques utilisés quasi inexistants.
Rouge

La bouche est charmante : sucrosité et rondeur en attaque puis de la chair. La finale est longue avec des tannins fondus sur la griotte et le tabac blond rehaussée d’une touche grillée.
S’accordera à merveille avec un civet, une viande rouge grillée, et pourquoi pas juste accompagné d’un cigare au coin du feu ?