CHABLIS PREMIER CRU PATRICK PIUZE MONTEE DE TONNERRE (MAGNUM) - 2017

  • Description
  • En savoir plus
BOURGOGNE - CHABLISIEN - BLANC - PREMIER CRU - Note Parker : 90-93/100
Aromas of fresh peach, white flowers, apple and honeycomb introduce the 2017 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, a supple, satiny textured and medium to full-bodied wine with an ample core of fruit and succulent acids. Right now, it feels quite open-knit and approachable, though Piuze notes it has only just emerged from a very reductive phase. Chablis est la région qui m’a accueilli, celle où j’ai fondé ma famille et qui m’a permis d’exprimer ma passion : créer des vins. Je tiens par-dessus tout à respecter le travail des ancêtres qui ont dessiné ce terroir, et j’essaie de trouver avec humilité mon identité de vigneron dans la splendeur et la diversité du terroir de Chablis. Notre métier de négoce nous offre le privilège d’acheter des raisins sur différents de terroir de Chablis. Le chablisien a cette particularité de produire des vins tous différents. Notre volonté est de trouver notre identité de vin dans ce terroir varié. Le chardonnay est un formidable transmetteur de la diversité de ce sous-sol. Nous mettons tout en oeuvre pour protéger et conserver la qualité des raisins que l’on achète à des viticulteurs méticuleux en vendangeant nous-même les parcelles que nous choisissons. Les terroirs produisent tous des vins différents c’est pour cela que nous en précisons la provenance sur nos étiquettes, exemples : Chablis terroir de Courgis, Chablis Premier cru les Vaillons "les Minots", etc... Notre particularité étant de produire des vins variées sur les deux rives du Serein, vous trouverez dans cette rubrique l’ensemble des vins correspondant à chaque millésime. VIGNOBLE DE CHABLIS En haut des Clos, parcelle des Grands Crus, vers la table d’orientation, la vue d’ensemble du Chablisien nous permet de présenter la diversité des terroirs de l’appellation. Le travail des moines et des Hommes offre le découpage parcellaire que l’on connaît aujourd’hui. Le Terroir est le fondement même des vins de Bourgogne. A nous de révéler la diversité et l’authenticité de cette mosaïque de climats en produisant des vins exprimant l’identité et la typicité de chaque parcelle. Source : Patrick Piuze