JURANCON SEC DOMAINE CAUHAPE CHANT DES VIGNES - 2007

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Enchanteur , le nez évoque une polyphonie aromatique qui résonne sur des notes fraîches et délicates : pamplemousses, raisins, pêches et fleurs printanières. L attaque en bouche de cette première vendange d octobre est pleine, riche d une belle sève que soutient une palette gustative garnie de fruits mûrs et d agrumes.

 

SUD-OUEST - JURANCON SEC - BLANC - Note Parker : ND WS=ND
Enchanteur , le nez évoque une polyphonie aromatique qui résonne sur des notes fraîches et délicates : pamplemousses, raisins, pêches et fleurs printanières. L attaque en bouche de cette première vendange d octobre est pleine, riche d une belle sève que soutient une palette gustative garnie de fruits mûrs et d agrumes. Tendre et chaleureuse, la finale s allonge et s affine sur des saveurs généreuses et diablement fruitées. DEGUSTATION D une belle intensité, le nez dégage un premier contact enchanteur sur des notes aromatiques fraîches et délicates: pamplemousse, raisins frais, pêche et fleurs printanières. L attaque en bouche est pleine, riche d une belle sève que soutient une palette gustative bien garnie de fruits mûrs et d agrûmes. Tendre et chaleureuse, la finale s allonge et s affine sur des saveurs généreuses et diablement fruitées. Premières vendanges d octobre. TERROIR : Argilo-siliceux, exposé au sud-est. CEPAGE : Gros manseng vendangé manuellement vers le 10 octobre et vinifié en cuves inox par macérations pelliculaire, et élevé sur lies pendant 6 mois. RENDEMENT : 50-55 hectolitres à l hectare. ACCORDS : On peut l apprécier à l apéritif ou le préférer en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés. GARDE : Une dégustation dans les deux ou trois premières années valorisera au mieux la fraîcheur aromatique de ce vin. Source : Domaine Cauhapé.