MONTLOUIS LIQUOREUX FRANCOIS CHIDAINE LES LYS - 2009

  • Description
  • En savoir plus

Montlouis - Les Lys 2009
L aire d appellation est située en amont de Tours, au point de rencontre des vallées de la Loire et du Cher.
Elle se répartit sur trois communes, Montlouis sur Loire, Saint-Martin le Beau et Lussault sur Loire.

TOUT EN DOUCEUR... - TOURAINE - BLANC - Note Parker : 96+ WS=ND
Le millésime 2009 est un millésime très ligérien comme 2008 mais les vins s’expriment différemment. La climatologie a été difficile pendant toute la période végétative. La belle arrière saison a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins. La nature a été généreuse tant sur la qualité que sur la quantité. Vous trouverez dans les 2009 tout ce que l’on peut attendre d’un grand Chenin de Loire, avec toute sa fraicheur et sa maturité. Montlouis - Les Lys 2009 L aire d appellation est située en amont de Tours, au point de rencontre des vallées de la Loire et du Cher. Elle se répartit sur trois communes, Montlouis sur Loire, Saint-Martin le Beau et Lussault sur Loire. Chenin Blanc (Pineau de Loire). Age des vignes : 30 à 90 ans. Vendanges manuelles avec tris successifs. Après un pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes présentes sur la pellicule des raisins dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu à six mois. La "fermentation malo-lactique" n est pas recherchée. ELEVAGE : il est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois). Le vignoble est conduit en bio-dynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n est utilisé dans le vignoble. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées. Les qualités et particularités de chaque terroir sont ainsi respectées. Le sol est composé d argiles et d éléments grossiers de silex constituant "Les Perruches". Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche utilisée en construction à travers laquelle les racinesse créent un passage. Accords Mets et Vins : Se déguste seul à l’apéritif ou bien accompagné d’un foie gras, d’une tarte tatinou d’un carré de chocolat. Dégustation : Robe dorée et brillante. Nez de chataigne, fruits confits, notes miellées. Finesse aromatique et en bouche. La vivacité balance la richesse en sucres.Bonne persistance.A laisser vieillir…