Geneviève et Laurent Vidal ont quitté leur domaine, Auzières, pour revenir en 2003 sur leur terre d’enfance de Saint-Jean de Fos. Sous leur maison neuve, la cave est un modèle de technique (gravité et volume carré des cuves en béton) au design réussi, dans l’épure grège des pierres du Gard, assortie d’un métal à la rouille décorative.
LANGUEDOC - COTEAUX DU LANGUEDOC - ROUGE - Note Parker : ND WS=ND
Son caractère : une explosion d’épices douces pour un plaisir subtil. La grande âme du domaine.
Le sol : petite parcelle travaillée en traction animale située dans l’ancien lit du fleuve Hérault. Sol limoneux, galets roulés, quartz
L’âge de nos vignes : jeunes
Nos raisins : 40% Mouvèdre, 30% Syrah et 30% Grenache
Nous l’élevons : 18 à 24 mois en cuve œuf en béton Source : Mas Conscience
