COTEAUX DU LANGUEDOC DOMAINE DES GRECAUX TERRA SOLIS (MAGNUM) - 2007

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Après une première vie dans l’aide humanitaire agricole en Amérique du Sud et en Afrique, Isabelle et Alain Caujolle-Gazet, tous deux ingénieurs agronomes, se sont installés sur l’excellent terroir de Montpeyroux.

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LANGUEDOC - COTEAUX DU LANGUEDOC - ROUGE - MONTPEYROUX - Note Parker : ND WS=ND
Le Domaine produit deux cuvées de vin rouge (Terra Solis et Hêmèra), un vin blanc (Arghan) et un rosé (La Farandole des Grecaux). Tous nos vins rouges sont issus d une vinification traditionnelle: récolte manuelle, égrappage intégral sans foulage, levures indigènes, fermentations séparées des cépages, 4 à 5 semaines de cuvaison, pigeage et remontage puis 6 à 8 mois d élevage en cuves avant assemblage. Les vins assemblés sont ensuite élevés pendant 12 à 18 mois. Source : Domaine Des Grecaux Terra Solis est un Languedoc rouge "Terrasses du Larzac", assemblage de grenache (60%), carignan (30%) et mourvèdre (10%), issus de nos parcelles de Montpeyroux, Aniane et Lagamas. Terra Solis est un vin méditerranéen aux notes de fruits noirs (mûre, cassis), un volume fruité aux tanins fins et enrobés. Frais et séduisant.