Cépages : 55% Marsanne - 45% Roussanne Rendement : 45Hl/Ha Densité : 7000 pieds/Ha Type de taille : Guyot simple Sol : Granite décomposé Age des vignes : 20 ans Situation : Sud-Est Vendanges : Pressurage direct Fermentation : En fût avec levures indigènes, Batonnage 1 fois par semaine pendant 6 mois. Elevage : 11 mois en fût sur lies sans soutirage (20% de fûts neufs) Nombre de bouteilles : 12 000 Degré : 13.5 % Potentiel de garde : 12 ans