"Notre cuvée Florilège est issue d’un assemblage de parcelles plus âgées et provenant de tous nos différents terroirs, calcaire, argilo-calcaire et silex. L’élevage est réalisé en cuve béton et en cuve inox sur lies de fermentation durant 12 à 14 mois." Lieux-dits : Les champs de Cris, Asserts, Villiers, Les Champs Piot Cépage : Sauvignon blanc Surface : 15,00 Ha Âge des vignes : entre 10 et 50 ans Sol/Sous-sol : argilo calcaire, calcaire, silex et silice Exposition : Sud, Sud-Ouest Rendement : 45 Hl/Ha Élevage : 12 à 18 mois, sur lies en cuve inox et béton