CHAMPAGNE BRUT FLEURY BLANC DE NOIRS

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CHAMPAGNE - FLEURY - BIODYNAMIE - Note Parker : WS=91
La maison Fleury est le précurseur de la biodynamie en Champagne, sa conversion bio a débutée en 1970 et elle est désormais certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de son domaine de 15ha. La cuvée Blanc de Noirs est la cuvée signature de la maison Fleury. Gourmande et généreuse, cette cuvée est vinifiée en cuve émaillée et en foudre de chêne. Le passage sous bois lui apporte une touche de complexité. La fermentation malolactique est réalisée afin d’apporter de la rondeur et de lui donner ces arômes si caractéristiques. Le Blanc de Noirs Fleury est un Brut au dosage léger de 6g/l.
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