AOP GRIGNAN LES ADHEMAR DOMAINE DE GRANGENEUVE LES DAMES BLANCHES DU SUD - 2015

A partir de 6 bouteilles - 8 %
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RHONE SUD - GRIGNAN LES ADHEMAR - BLANC
Les Dames Blanches du Sud 2015 TERROIR Terrasses anciennes du Rhône, argilo-calcaires VENDANGES Nous avons vendangé entre le 8 et le 15 septembre les différents cépages de cette cuvée afin d’obtenir une maturité parfaite sur chaque cépage sur ce millésime tardif. La récolte a été belle sur les blancs sur ce millésime. La vendange a été effectuée tôt le matin afin d’éviter les hautes températures. ASSEMBLAGE Viognier (50%), Marsanne (25%), Grenache blanc (15%) et Roussanne (10%). VINIFICATION En cuve inox réfrigérée avec l’ensemble des cépages. Environ 3 semaines de cuvaison à 12/15°, puis bâtonages fréquents sur lies. Première mise en bouteille fin novembre 2015. DEGUSTATION Belle robe aux reflets dorés intenses. Nez à dominante d’arômes de fleurs blanches (acacia) et d’agrumes. Bouche ample, riche et très fruitée avec beaucoup de gras. Impression de fraîcheur, d’équilibre et de puissance aromatique Notes d’abricots et de pêche blanche ainsi que des notes florales. Accords mets et vin : en apéritif, en accompagnement de poissons, de crustacés, mais aussi viande blanches et fromages de chèvre. Source : Domaine de Grangeneuve
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