CHAMPAGNE BRUT MILLESIME FLEURY ROBERT FLEURY - 2005

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CHAMPAGNE - FLEURY - BIODYNAMIE
Boléro 2005 Récolte : 2005 Début de la vendange : 13 Septembre 2005 Cépages : Pinot noir 100 % Moyenne d’âge des vignes : 25 ans Rendement : 11 000 kg/ha Pressurage : pressoir traditionnel champenois « Coquard » de 4 000 kilos. Vinification : 33% fûts - 67 % Cuves Fermentation malo-lactique : oui Tirage : décembre 2006 - Prise de mousse sous liège avec agrafe, en bouteilles à bague carrée. Analyse Degré alcoolique : 12.25° Sucre restant : 3.8 g/l Acidité totale H2SO4 : 4.55 g/l Acidité volatile : 0.32 g/l SO2 total : 45 mg/l SO2 libre : 5 mg/l P.H. : 3.18 Station oenotechnique de Champagne 18.06.2015 Certifications Ecocert, Demeter et Biodyvin
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