SAINT JOSEPH DOMAINE COURBIS - 2015

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RHONE NORD - SAINT JOSEPH - ROUGE
Cépage : Syrah uniquement Argilo calcaire : 30 % Arène granitique : 70 % Situation Vignoble le plus méridional de l appellation élaboré en cave particulière, situé à 8 km de Tournon, à l embouchure de l Isère et du Rhône, sur le 45ème parallèle. Vinification : Cuverie récente. Vendange manuelle en petites caisses. Eraflage 100%. Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées. Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur. Macération de douze à quinze jours. Élevage : En cuves 15 à 20% et en barriques de 1 vin (20%) et de 2 - 3 ou 4 vins (55 à 60%). Soutirages nombreux et réguliers. 14 mois d élevage, mise en bouteille uniforme. Source : Domaine Courbis