CIDRE AUX CHATAIGNES BIO KYSTIN CUVEE XVII

CIDRE

XVII : chiffre capricieux ! Il représente pour certains la belle étoile, le drame pour d'autres. Ici, la vérité est plus simple.

Dans la recette originale, furent nécessaires pas moins de 16 variétés de Pommes auxquelles vint s'ajouter le 17ème élément : la Châtaigne.

- LA CUVÉE -
Sa sublime couleur ambrée, son nez tubéreux, son attaque très pommes fraîches miellées laisse peu à peu place aux saveurs de la châtaigne et à ses notes de sous-bois. On y retrouve également le crémeux du marron, des notes cacaotées et florales très intenses.

- ACCORDS & SERVICE -
Remarquable sur des fromages d'Alpages, de nombreux chefs lui ont trouvé un mariage parfait avec du foie-gras poêlé, de la Saint-Jacques, des ormeaux. Un lièvre à la Royale, des poissons : Saint-Pierre, bar... Mieux encore, il sublime les desserts chocolatés comme le Mont-Blanc ou le fondant Baulois.

Vous le servirez entre 10°C et 12°C dans un verre évasé.