CIDRE DE GLACE SECRET'S KYSTIN

SPIRITUEUX

Nous voulions vous faire voyager vers les contrées Septentrionales, berceau de notre famille et Terres des légendes nordiques ancestrales.

Avec ce Cidre de Glace, nous vous offrons un moment suspendu aux temps anciens, comme une plongée au cœur d'un lac glacé...

Si le froid glace le sang, il fait surtout geler les vergers les plus au nord du globe au cours de rudes hivers.

Dès lors, les pommes, givrées, offrent un jus concentré en saveurs et arômes. Obtenu par cryo-extraction, mis à fermenter, ces conditions extrêmes offrent un Cidre d'un tout autre genre, légèrement liquoreux.

Un bien rare puisque pas moins de 100 pommes sont nécessaires pour obtenir une bouteille.

Un cidre glacé, un bonbon givré, qui fige l'instant…

- LA CUVÉE -
Une belle robe, dense, riche, très lumineuse en verre. Un nez intense, sur des notes miellées d'Acacia, légèrement muscadet, mais également des effluves de raisins de Corinthe.

La bouche très savoureuse, est supportée par une belle acidité qui apporte de la fraicheur. Une structure élancée, délicate, avec des arômes et saveurs qui persistent sur le palet.

- ACCORDS & SERVICE -
Ce Cidre de Glace est à déguster à l'apéritif ou sur des desserts. Sa douceur accompagnera des pates sablées, surplombées de pommes, de poires, de fruits secs et évidemment d'une touche de miel.

Vous le servirez bien frais, entre 3°C et 4°C dans un verre tulipe.