LANGUEDOC ALAIN CHABANON CAMPREDON (MAGNUM) - 2018

CHABANON ALAIN (BIODYNAMIE) CHABANON ALAIN (BIODYNAMIE)

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LANGUEDOC
Domaine CHABANON ALAIN (BIODYNAMIE)
Provenance : LANGUEDOC, TERRASSES DU LARZAC - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2018
Cépage 50 % Syrah, 30 % Mourvèdre et 20 % Grenache
Format : 150 cl
Degré : 13%
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35,20 TTC 29,33 HT

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Description

LANGUEDOC

Assemblage : 50 % Syrah, 30 % Mourvèdre et 20 % Grenache

Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter , avec labour intégral des sols et absence totale d'apports d'engrais.

Rendement : 32 hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.

Vinification : Après passage sur Table de Tri , mise en cuve par gravité. Pas de levurage.Vinification traditionnelle. Macération de 5 semaines .Pressurage pneumatique.

Elevage : 18 mois cuve inox. Mise en bouteille Février 2022.
Production de 25 000 bouteilles

Degré: 13 % vol.

Conseils de dégustation : Servir au cours d'un repas à une température de 15 à 17 °C.

Accords mets / vins :
Bavette de boeuf grillée aux anchois, Aiguillette de canard au poivre vert, Brochette de foie et coeur de volaille, Boudin grillé aux deux pommes.

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