I.G.P. PAYS D'OC TERRASSES DU LARZAC DOMAINE SAINT SYLVESTRE LE SANG DU PAPETE - 2023

📝 Description

“Le Sang du Papete” 2023 est une cuvée de caractère, issue des terroirs d’altitude des Terrasses du Larzac. Entre soleil méditerranéen et fraîcheur des nuits, ce vin exprime une belle intensité aromatique et une structure élégante.

Un rouge authentique, puissant mais équilibré, fidèle à l’identité du Languedoc.

👃 Dégustation

Robe : Rouge profond aux reflets violacés.

Nez : Complexe et généreux, mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes de garrigue, épices douces et légère touche réglissée.

Bouche : Ample et structurée, tanins présents mais soyeux, belle fraîcheur en finale avec une longueur persistante et épicée.

🍇 Cépages

PARCELLE DU GRAND PÈRE DE SOPHIE À LESPIGNAN
100% carignan presque centenaire.

🍽 Accords mets & vins

• Viandes grillées ou rôties

• Agneau aux herbes

• Gibiers

• Plats en sauce

• Fromages affinés