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LES VINS DE VIENNE
VIN DE TABLEDomaine LES VINS DE VIENNEProvenance : TOUT EN DOUCEUR..., RHONE NORD - BLANCCouleur BLANCMillésime : 2006Cépage ViognierFormat : 50 cl En savoir plus
26,80 € TTC 22,33 € HT
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Description du produit « VIN DE TABLE LES VINS DE VIENNE CEPEES CATIES (CHOPINE 50 CL.) - 2006 »
VIN DE TABLESurface : 0.5 haType de sol : granitesLocalisation des parcelles : commune d'Ardoix proche de SarrasClimat : continentalExposition : est, parcelle à 390 m d'altitudeMode de culture : taille en guyot sur échalasDensité de plantation : 6 000 pieds / hectareÂge moyen des vignes : 20 ansRendement : 20 hl/haCépages : ViognierVendanges : manuellesVinification et élevage : 3 sélections de vendanges successives de grains botrytisés. Pressurage en vendange entière. Débourbage au froid pendant 48h. Utilisation d'aucuns produits intrans en dehors du SO2. Fermentations en fûts à basse température avec les levures indigènes pendant environ 4 mois.Élevage de 6 mois sur lies en fûts de chêne français. Collage à l'argile, filtration tangentielle avant mise en bouteille.Production annuelle : 2 400 bouteillesStyle : arômes d'abricot, pêche et coing au nez. Bel équilibre en bouche entre le sucre et la fraîcheur.T° de service : 10°CAccompagnement : tarte amandine à l'abricot, fourme d'Ambert
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