BELLET CLOS SAINT VINCENT LE CLOS - 2017

BELLET

Cépages : 90 % Folle Noire 10 % Grenache.

Exposition parcellaire : Sud sud-ouest.

Sol: le sol est constitué de galet mélangé à un sable très clair (poudingue), il favorise l'expression et la pleine maturité des raisins.

Vinification : La vendange est manuelle, les raisins sont ramassés à l'optimum de leurs maturités et sont soigneusement triés pour apporter le meilleur de la récolte. La vinification s'effectue en cuve inox avec pigeage manuel, la durée de cuvaison pouvant aller jusquà 30 jours. La mise en bouteille intervient après 12 à 16 mois délevage en fûts de chêne Français sans collage, ni filtration. Un dépôt noble peut apparaître. Le Clos Rouge est produit entre 5000 et 7000 bouteilles suivant les années, 40 Magnums et 8 Jéroboams