I.G.P. DES COLLINES RHODANIENNES LES VINS DE VIENNE HELUICUM (MAGNUM) - 2020

I.G.P. DES COLLINES RHODANIENNES

Surface : 4.5 ha
Type de sol : Schistes Quartzitueux et micacés
Localisation des parcelles : Seyssuel
Climat : continental modéré, avec des étés chauds
et secs, permettant une bonne maturation
du raisin
Exposition : parcelles en coteaux orientées
sud / sud-ouest
Mode de culture : taille en gobelet sur échalas et cordon
de Royat. Enherbement naturel maîtrisé,
travail mécanique du sol.
Densité de plantation : 8 à 10 000 pieds / hectare
Âge moyen des vignes : 20 ans
Rendement : 40 hl/ha
Cépages : Syrah
Vendanges : manuelles
Vinification et élevage : vendange éraflée partiellement.
Remplissage du pressoir par gravité.
Vinification traditionnelle de 2 à 3
semaines. Fermentation exclusivement
avec les levures indigènes. Élevage 12
mois, en fûts de chêne français.
Production annuelle : 17 000 bouteilles
Style : tannins soyeux, bouche gourmande aux
notes de fruits rouges et dépices
T° de service : 16-17°C
Accompagnement : lapin farci aux pruneaux, tajine d'agneau
Garde : 7-8 ans