CONDRIEU LES VINS DE VIENNE - 2020

CONDRIEU

Surface : 3 ha
Localisation des parcelles : Chavanay principalement
Type de sol : granites à biotite et à muscovite
Climat : continental modéré
Exposition : coteaux en terrasses orientés sud-est
Mode de culture : taille en guyot sur échalas
et sur fils de fer (1/3)
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Âge moyen des vignes : 20 ans
Rendement : 41 hl/ha
Cépages : Viognier
Vendanges : manuelles
Vinification et élevage : pressurage en vendange entière.
Débourbage au froid pendant 48 h.
Utilisation d'aucuns produits intrants
en dehors du S02
. Fermentations en
fûts et en foudres à basse température
avec les levures indigènes pendant
environ 4 mois. Élevage 9 mois sur lies
en foudre et fûts de chêne français.
Collage à l'argile, filtration tangentielle
avant mise en bouteille.
Production annuelle : 12 000 bouteilles
Style : fruité et gourmand, notes florales
T° de service : 13-14°C
Accompagnement : velouté d'asperges, caille aux raisins
Garde : 2-3 ans