SAINT PERAY ALAIN VOGE ONGRIE - 2020

SAINT PERAY

Renommé Ongrie avec le millésime 2015, cette cuvée créée en 1984 s'est d'abord appelée Cuvée Boisée puis Terres Boisées, en référence à la vinification et à lélevage en barriques sur lies dont Alain Voge fut le précurseur à Saint-Péray, il y a une trentaine d'années. À cette époque, l'essentiel de la production de Saint-Péray était issue de la méthode traditionnelle et les vins étaient vinifiés en cuves. Avant la Révolution Française, Ongrie s'orthographiait sans H. L'origine de ce nom est liée à une activité de tannerie installée à cet endroit au Moyen-Âge, réputée pour son traitement particulier des cuirs sous forme d'onguents (lat. « ungere » : oindre).

TERROIR

Les vignes, âgées d'une cinquantaine d'années, sont plantées sur de très vieux alluvions du Rhône enrichis en colluvions granitiques. La présence dans le sol déléments calcaires et d'argile explique la minéralité et la fraîcheur particulière de ce vin.

NOTRE MÉTIER

- Vignes et vin certifiés bio depuis le millésime 2009 et conduits en biodynamie.
- Cépage Marsanne cultivé en gobelets sur échalas.
- Vendanges manuelles.
- Vinification à basse température en cuves béton.
- Fermentation malolactique.
- Élevage sur lies fines en cuves béton pendant environ 8 mois.
- Mise en bouteille au printemps suivant la récolte.
- Sulfitage réduit - SO2 total 55 mg/l (autorisé en bio : 150 mg/l).
- Production : 8 280 bouteilles
- Potentiel de garde : 5 ans

Note Robert Parker : 90-92