SAINT PERAY CLAPE AUGUSTE - 2021

SAINT PERAY

Vendanges manuelles sur des parcelles en pente (parfois jusqu'à 60%).
Vinification en cuves ciment puis élevage en cuves inox pendant 8 mois.
Un vin qui mêle parfaitement la fraîcheur des agrumes et des notes plus florales.

Le domaine Auguste Clape en quelques lignes :

Nombre de bouteilles par an : 35000
Surface plantée : 8.8 hectares (Rouge : 7.8, Blanc : 1)
Mode de vendange : Manuelle
Âge moyen des vignes : 55
Cépages rouges : Syrah (100%)
Cépages blancs : Marsanne (60%), Roussanne (40%)