CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE SANTA DUC LES SAINTES VIERGES - 2019

SANTA DUC

CHATEAUNEUF DU PAPE
Domaine SANTA DUC
Provenance : RHONE SUD, CHATEAUNEUF DU PAPE - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2019
Format : 75 cl
Degré : 14.5%
En savoir plus

55,50 TTC 46,25 HT

Il y a 5 articles en stock

Description

CHATEAUNEUF DU PAPE

SITUATION GÉOGRAPHIQUE : Parcelle implantée exclusivement au lieu-dit Les Saintes Vierges à l'Est de Châteauneuf-du-Pape.

SUPERFICIE : 1,2 hectares.

GÉOLOGIE : Sol de sables crus, très quartzeux, riche en micas et débris de coquille issus de Safre Miocène.

CULTURE : Agriculture Biologique, certifiée Ecocert et Biodynamique, certifiée Demeter.

CÉPAGES : Complantation en pieds mêlés de Grenache 80%, Mourvèdre 10%, Counoise 10%.

ÂGE DES VIGNES : 70 ans de moyenne.

VENDANGES & VINIFICATION : Vendange manuelle en caisses avec tri à la vigne, suivi d'un second sur table de tri. Égrappage partiel. Le pourcentage de raisins égrappés est décidé en fonction du millésime et des parcelles. Encuvage par gravité avec respect total de l'intégrité du raisin. Fermentation de 20 à 30 jours en cuves inox sous températures contrôlées. Deux longs remontages quotidiens. Pigeage décidé à la dégustation. Pressurage en pressoir pneumatique. Fermentation malolactique en cuve. Clarification des vins en cave durant l'hiver. Mise en élevage au printemps.

ÉLEVAGE : 18 mois en foudres de chêne Stockinger de 36 hectolitres et en jarres en terre-cuite de 8 hectolitres. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.

PERSONNALITÉ : Le bien-être des vieilles vignes s'exprime à travers les vins qui naissent dans ce lieu-dit reflétant l'harmonie, les délicates notes florales et les saveurs épicées du vin, marqué par une structure tannique à l'image du lieu.

Note : Jeb Dunnuck = 94

Rédigez un avis sur le produit « CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE SANTA DUC LES SAINTES VIERGES - 2019 »

Pour commenter ce produit, vous devez être client de la boutique.

Paiement sécurisé Commandez en toute sécurité
Livraison rapide 48/72h ouvrés Service client Du lundi au samedi
Satisfait ou remboursé 14 jours pour changer d'avis

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

J'ai déjà un compte,