MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE CHATEAU JUVENAL - 2021

MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE

Appellation : AOC Muscat de Beaumes de Venise, vin biologique

Degré : 15°

Cépages : 100% Muscat petits grains blanc

Âge des vignes : 40 ans

Terroir : sablonneux, sur safres, sur la commune de Beaumes de Venise

Vendange : manuelles, à pleine maturité

Vinification :

refroidissement de la vendange (10°)
pressurage direct
élevage sur lies en cuve thermos-régulée
Température de service : 12 à 14°

Garde : 1 à 10 ans

Dégustation : Ce muscat de Beaumes de Venise se présente avec une superbe robe jaune jonquille à reflets brillants. On découvre un nez merveilleux de fruit de la passion, litchee et liqueur de pomelo. Sa bouche a une énorme finesse et un superbe équilibre. On retrouve la pâte de coing de nos grands mères associée aux citrons et mandarines confits.

Accords mets/vins : Il accompagnera un délicieux foie gras, un fromage relevé, une tarte aux abricots, un gâteau à l'ananas et pourquoi pas une tarte au chocolat.