COTES DU RHONE DOMAINE GRAMENON LA SAGESSE - 2021

COTES DU RHONE

Appellation : Côtes du Rhône Rouge
Situation : Trois parcelles situées à Gramenon sur la commune de Montbrison sur Lez : Deux parcelles sur le plateau calcaire à 300 mètres d'altitude et l'autre sur le versant Sud plus sablonneuse.
Vignoble : Vieilles vignes de Grenache âgées de 50 à 70 ans en Biodynamie
Rendement : 20 hl /ha
Géologie : Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse
mise en place en milieu marin littoral, sous l'influence des courants de marée vers 12 Ma
Vinification naturelle : Vendange manuelle triée
Macération de 15 jours en cuve ciment brut
Vendange partiellement éraflée
Fermentation en levures indigènes
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes
Elevage : En barriques pendant 12 mois
Mise en bouteille : à l'automne
Petits conseils : Pour l'ouverture, patienter au moins un an après la mise en bouteille, le passage en carafe est conseillé. Garde jusquà 10 ans selon les millésimes.