COTES DU RHONE LE CLOS DU CAILLOU LE CAILLOU - 2021

COTES DU RHONE

AGE MOYEN DES VIGNES : 40-50 ans
ASSEMBLAGE : 50% Grenache blanc, 35% Viognier, 15% Clairette blanche
CARACTÉRISTIQUES DES SOLS : Sable et galets roulés

Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières.
Débourage à froid pendant toute la nuit à 10°C.

Elevage : en cuve inox pendant 4 mois.

La robe est dorée brillante aux reflets anis. Au nez, on retrouve des arômes intenses de fruit à chair et de zestes d'agrumes.
La bouche est structurée et fraîche, sur des notes de fruits blancs, poires confites et zestes de lime.
On note une belle longueur sur une finale sapide et franche.