GIGONDAS DOMAINE MONTIRIUS TERRE DES AINES - 2016

GIGONDAS

Encépagement : 80% Grenache 20% Mourvèdre
Age des vignes : 80 ans de moyenne (Grenaches âgés de 90 ans)
Parcelles : 10 ha Sols : Sol de Garrigues, Marnes argileuses bleues Sables et grès jaunes
Climat : Méditerranéen
Taille : En gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelles Vinification : Traditionnelle en cuve ciment Éraflage total Léger foulage Levures naturelles du raisin
Elevage : En cuve ciment sans revêtement intérieur pendant deux hivers puis en bouteille 100% non boisé
Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteille
Bouchons : Liège naturel de première qualité FSC certifié et CRU
Rendement autorisé : 35 hl/ha Rendement du domaine : 30 hl/ha en moyenne Production : 40 000 bouteilles
Conservation : entre 4 et 15 ans
Dégustation : Vin d'une belle robe d'un noir profond. Au nez, il se caractérise par des notes de réglisse, de violette et de fruits noirs. En bouche, il est délicat et puissant à la fois. Des tanins au grain nobles, très beau retour olfactif. Les arômes du nez se retrouvent en bouche.