LIRAC DOMAINE DUSEIGNEUR ASTROLABE - 2019

LIRAC

Terroir
L'Astrolabe est une sélection parcellaire de vignes situées sur des côteaux face au Nord, à l'extrémité Ouest de l'appellation Lirac, à 160m d'altitude.

Les sols sont des sables profonds et des grès.

Assemblage
Syrah majoritaire. Les vignes ont 50 ans d'âge.

Vinification et élevage
La vendange est égrappée. La vinification est conduite en cuve ciment sur levures indigènes, avec délestages. L'élevage se fait en demi-muids de 1 à 3 vins pendant 12 mois.

Pourquoi "L'Astrolabe" ?
L'Astrolabe est un ancien instrument qui permettait aux navigateurs de trouver leur chemin en suivant les étoiles.

Il symbolise l'influence des astres dans les actions biodynamiques de nos pratiques culturales.

Dégustation
The quality of the estate continues to soar and the 2015 Lirac Astrolabe is a unique 100% cuvee that was completely destemmed and aged 12 months in one- to two-year-old demi-muids. It's a medium full bodied, balanced, shockingly polished and pure Syrah that offers up a terrific perfume of blackraspberries, white pepper, leather and a hint of vanilla. There are just over 400 cases produced and it should be a terrific value.

Jeb Dunnuck (November, 2016) The Wine Advocate