COTES DU LUBERON BASTIDE DU CLAUX L'ORIENTALE - 2010

COTES DU LUBERON

Parcelles : Le Claux / Saint Jean
Cépages : 50% Syrah / 50% Grenache Noir
Vigne : Viticulture Biologique en cours de certification ECOCERT
Rendement : 30 hls/ha
Vinification : Vendanges manuelles, éraflage total et ajout de rafles pour cuvaison, pas de foulage. Pas de levurage. Sulfitage minimal (< 3 g/hls).
Macération douce et longue entre 20 et 30 degrés en cépages et parcelles séparés . Assemblage des jus de goutte et de presse.
Elevage : Demi-muids.
Durée délevage : 30 mois
Mise en bouteille : Filtration dégrossissante sur terre. Mise en bouteille par nos soins au Domaine en jour fruit.
Formats d'embouteillage : 75 cls / 150 cls
Nombre moyen de bouteilles produites par an : 4.000 bouteilles

Origines : La partie Est de la parcelle de Syrah du Claux a donné son nom à cette cuvée. Située sur des graviers sur argiles, elle est complétée par les très beaux
Grenaches Noirs de Saint Jean situés sur un plateau d'altitude aux sols argilo-calcaires graveleux. Ils sont parfaits pour apporter longueur, finesse et élégance aux argiles puissantes des sols du Claux qui apportent profondeur, longévité et complexité à l'ensemble.