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BASTIDE DU CLAUX SYLVAIN MOREY
COTES DU LUBERONDomaine BASTIDE DU CLAUX SYLVAIN MOREYProvenance : RHONE SUD, LUBERON VENTOUX - ROUGECouleur ROUGEMillésime : 2010Format : 75 cl En savoir plus
20,60 € TTC 17,17 € HT
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Description du produit « COTES DU LUBERON BASTIDE DU CLAUX L'ORIENTALE - 2010 »
COTES DU LUBERONParcelles : Le Claux / Saint JeanCépages : 50% Syrah / 50% Grenache NoirVigne : Viticulture Biologique en cours de certification ECOCERTRendement : 30 hls/haVinification : Vendanges manuelles, éraflage total et ajout de rafles pour cuvaison, pas de foulage. Pas de levurage. Sulfitage minimal (< 3 g/hls).Macération douce et longue entre 20 et 30 degrés en cépages et parcelles séparés . Assemblage des jus de goutte et de presse.Elevage : Demi-muids.Durée délevage : 30 moisMise en bouteille : Filtration dégrossissante sur terre. Mise en bouteille par nos soins au Domaine en jour fruit.Formats d'embouteillage : 75 cls / 150 clsNombre moyen de bouteilles produites par an : 4.000 bouteillesOrigines : La partie Est de la parcelle de Syrah du Claux a donné son nom à cette cuvée. Située sur des graviers sur argiles, elle est complétée par les très beauxGrenaches Noirs de Saint Jean situés sur un plateau d'altitude aux sols argilo-calcaires graveleux. Ils sont parfaits pour apporter longueur, finesse et élégance aux argiles puissantes des sols du Claux qui apportent profondeur, longévité et complexité à l'ensemble.
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