VOUVRAY DEMI SEC DOMAINE HUET LE HAUT LIEU (Vin tranquille) - 2020

VOUVRAY DEMI SEC

Ce lieu représente la parcelle historique du Domaine Huet acquis sur un coup de cœur en 1928 par la famille Huet, il est aujourd'hui un incontournable de l'appellation. Les Demi-secs du Haut-Lieu raviront vos papilles par leur sucrosité naissante et surtout par leur fraîcheur. L'équilibre entre les sucres résiduels et l'acidité prend ici tout son sens en exprimant la beauté du Chenin.

Dégustation :
D'une robe jaune clair, ce chenin typé dégage de délicieux arômes de poire Conférence et de pomme acide. Ce vin très pur se montre généreux en bouche, la trame acidulée est son fil conducteur de l'attaque à la finale. Les saveurs de pommes et d'amandes douces se brodent autour de cette tension. Un grand demi-sec !
Accords mets vins :
Apéritif, poissons en sauce, volailles à l'estragon, joue de lotte au citron et gingembre, escalope de veau milanaise, fromages à pâtes pressées légèrement affinés, mousse au kaki et à la clémentine
Température de service : 11 °C

Cépage : Chenin blanc
Vignoble : Le Haut-Lieu
Terroir : argilo-calcaire
Age moyen des vignes : 25 ans

Vendanges : manuelles
Vinification : 50 % en demi-muids, 50 % en cuves
Élevage : 6 mois

Production moyenne : 40 000
Température de service : 11 °C

Alcool : 13,5 %