VOUVRAY DEMI SEC DOMAINE HUET LE MONT (Vin tranquille) - 2017

VOUVRAY DEMI SEC

Le Mont, situé en première côte Vouvrillonne à l'aplomb de nos caves, possède un sol peu profond d'argile verte posée sur le rocher calcaire que les racines de la vigne traversent. L'équilibre entre sucre et acidité des Demi-secs du Mont est synonyme de gourmandise. La minéralité propre à ce terroir apporte beaucoup de fraîcheur à ce Demi-sec 2002.
Dégustation :
Accords mets vins :
Apéritif, homard grillé, rillettes de lapin, tomme aux fleurs, cuisine thaï épicée

Appellation : Vouvray
Cépage : Chenin blanc
Vignoble : Le Mont
Terroir : caillouteux, argile verte et pierres de silex
Age moyen des vignes : 40 ans

Vendanges : manuelles
Vinification : 50 % en demi-muids, 50 % en cuves
Élevage : 6 mois

Production moyenne : 17 000
Température de service : 11 °C

Alcool : 13,5 %