PINOT GRIS DOMAINE JEAN MARIE HAAG VALLEE NOBLE LIEU DIT BREITENBERG (MAGNUM) - 2010

Pinot Gris Vallée Noble Lieu-dit Breitenberg Domaine Jean-Marie Haag – 2010 Magnum

Appellation : AOP Alsace Vallée Noble Pinot Gris
Domaine : Jean-Marie Haag
Cuvée : Lieu-dit Breitenberg
Millésime : 2010
Région : Alsace – Vallée Noble (Soultzmatt)
Couleur : Blanc
Format : Magnum – 150 cl

Description

Le Pinot Gris Breitenberg 2010 du Domaine Jean-Marie Haag est issu d'un des plus beaux lieux-dits de la Vallée Noble, sur les hauteurs de Soultzmatt. Ce terroir exposé plein sud donne naissance à des vins généreux, élégants et dotés d'une remarquable aptitude au vieillissement.

Le millésime 2010, particulièrement équilibré en Alsace, a permis d'obtenir un Pinot Gris alliant richesse aromatique, tension et fraîcheur. Après plus d'une décennie de garde, et davantage encore en format magnum, cette cuvée dévoile aujourd'hui une grande complexité tout en conservant une remarquable vivacité.

Cépage

100 % Pinot Gris.

Terroir

Le lieu-dit Breitenberg (« large colline » en alsacien) est situé à l'extrémité ouest de la Vallée Noble, avec une exposition plein sud. Son terroir est constitué principalement de grès d'Avoltzia, favorisant une excellente maturité des raisins tout en préservant l'élégance et la fraîcheur des vins.

Le domaine décrit ce terroir comme produisant des vins à la fois fins, élégants et dotés d'un bon potentiel de garde.

Viticulture

Depuis plus de trente ans, le Domaine Jean-Marie Haag conduit son vignoble selon une viticulture durable certifiée Terra Vitis. Les rendements sont volontairement limités afin de privilégier la concentration des raisins, tandis que les sols sont régulièrement travaillés pour favoriser un enracinement profond.

Vinification et élevage

Les informations techniques précises concernant la vinification et l'élevage du millésime 2010 ne sont pas publiées par le domaine.

Les cuvées Breitenberg sont traditionnellement vinifiées afin de préserver l'expression du terroir et du cépage, avec une recherche constante d'équilibre entre richesse, fraîcheur et finesse aromatique. Les millésimes récents indiquent un style légèrement tendre, caractéristique du Pinot Gris du domaine.

Notes de dégustation

• Robe : Jaune or soutenu aux reflets ambrés.

• Nez : Complexe, associant poire mûre, coing, miel d'acacia, cire d'abeille, fruits secs, fruits exotiques confits, notes fumées et légère touche toastée.

• Bouche : Ample et généreuse, portée par une texture veloutée. La richesse du fruit est parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur. L'évolution apporte des nuances de fruits secs, de pâte de coing, de sous-bois noble et une longue finale saline et épicée.

Le style historique de cette cuvée est régulièrement décrit comme puissant, long, aux notes fumées et miellées, avec un équilibre remarquable entre douceur naturelle et acidité.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Foie gras poêlé ou mi-cuit

• Ris de veau aux morilles

• Volaille de Bresse à la crème

• Veau aux champignons

• Curry doux au lait de coco

• Canard laqué

• Cuisine asiatique légèrement épicée

• Munster affiné ou vieux Comté

Ces accords correspondent également aux recommandations du domaine pour cette cuvée.

Température de service

À servir entre 10 et 12 °C.

Une ouverture une trentaine de minutes avant le service permettra au vin d'exprimer pleinement sa palette aromatique. En format magnum, l'évolution est plus lente et particulièrement harmonieuse.

Potentiel de garde

Le Breitenberg 2010 est aujourd'hui dans une superbe phase de dégustation. Grâce au millésime et au format magnum, il peut encore évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans, développant des arômes plus complexes de miel, de fruits confits, de truffe blanche, de cire, de fruits secs et d'épices douces.

Le domaine

Installé à Soultzmatt, au cœur de la Vallée Noble, le Domaine Jean-Marie Haag exploite un vignoble familial reconnu pour la qualité de ses terroirs et son travail de précision. Les lieux-dits Breitenberg et le Grand Cru Zinnkoepflé constituent les fleurons du domaine. La famille Haag privilégie une viticulture durable, des rendements maîtrisés et une vinification respectueuse de l'identité de chaque parcelle.

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