MOULIS CHATEAU CHASSE SPLEEN - 2020

Climat

La pluie commence en septembre et finit en décembre. Une grande douceur anormale débute en janvier et s’achève fin février. Le premier confinement COVID se passe sous un soleil radieux et des températures élevées.
Démarre mi-avril, des pluies denses, nombreuses qui compromettent les travaux vinicoles. Juin est humide et le mildiou menace (encooore !). Un été superbe le stoppe mais devient trop chaud, fin août et début septembre.
Nos sous-sols frais sauvent la mise au cabernet-sauvignon. Le ciel des vendanges est gris mais les pluies sont rares.

Note de dégustation

Couleur Bordeaux foncé. Brillant et Limpide.
Au nez arômes de poivre noir, écorce mandarine confite, mûre.
En bouche un volume gras enveloppant, des tanins très fins.
Bon équilibre.
Vin souple, onctueux, notes torréfiées avec un vanillé léger.
Finale de gelée mûre.

Assemblage

Merlot : 42%
Cabernet sauvignon : 49%,
Petit verdot : 6,5%
Cabernet Franc : 2,5%

Vendanges

Merlot : du 17/09/2020 au 27/09/2020
Cabernet sauvignon : du 27/09/2020 au 02/10/2020.
Petit verdot : du 25/09/2020 au 30/09/2020.
Cabernet franc : du 25/09/2020 au 30/09/2020.

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