SAUTERNES BARSAC Domaine CH. CLIMENS (BIODYNAMIE)
Provenance : TOUT EN DOUCEUR..., SAUTERNAIS - BLANC
Couleur BLANC
Millésime : 2014
Format : 75 cl
68,30 € (56,92 €HT)
Marqué par des conditions climatiques excessives et contradictoires, le millésime 2014 s’avère aussi limité en quantité que grand en qualité. Malgré les quelques dégâts de l’année, le travail de tri implacable et la maîtrise de la biodynamie permettent de garder le vignoble en excellent état sanitaire. Tous les lots vendangés sont parfaitement nets et francs : la première trie présente un profil fruité et particulièrement vif, tandis que la deuxième trie offre des vins complexes, élégnts, voire puissants.
Résultat ? Un vin frais et éclatant à la signature Barsac.
Vendanges : Du 22/09 au 27/10 – 3 tries
Cépage : 100% sémillon
Appellation : 1er Cru Barsac
Alcool : 13,8 % vol.
Acidité totale : 4,4 g/l H2SO4
pH : 3,7
Sucres résiduels : 141,1 g/l
Rendement 1er Cru : 6,7 hl/ha
Production : 23 500 bouteilles
Mise en bouteille : 16 et 17 mars 2016
LA REVUE DU VIN DE FRANCE – 97 : Des notes menthées, de cardamome, une palette très expressive, avec une bouche élégante et tendue, des notes fraîches d’agrumes, une grande élégance et pureté. Dans ce millésime difficile, la qualité du terroir et la sévérité du tri s’imposent à l’évidence (à peine 8 hl/ha). 03/02/2022
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