BEAUJOLAIS DOMAINE YVON METRAS - 2024

Le Domaine

Yvon Métras est l'une des figures les plus emblématiques du Beaujolais nature. Installé à Fleurie, il travaille de vieilles vignes de Gamay en culture respectueuse, avec des vinifications douces et un minimum d'intervention. Son Beaujolais — souvent issu de jeunes vignes ou de parcelles hors cru — est l’une des cuvées les plus charismatiques du domaine : un vin de plaisir, pur, vibrant, mais toujours doté de la finesse “Métras”.

Millésime 2024

Année équilibrée, avec une maturité modérée et des acidités franches. Le 2024 offre des vins lumineux, floraux et dynamiques : un millésime qui sied particulièrement au style aérien et digeste recherché par Métras.

Cépage

100% Gamay.

Viticulture & Vinification

• Agriculture sans herbicides ni produits de synthèse.

• Vendanges manuelles en grappes entières.

• Macération semi-carbonique traditionnelle.

• Fermentations naturelles.

• Soufre très faible ou absent.

• Élevage en fûts anciens, sans filtration.

Dégustation

Robe

Rubis clair et brillant, légèrement trouble dans sa jeunesse.

Nez

Pur, éclatant, immédiat :

• fraise des bois, grenadine,

• framboise fraîche,

• nuances florales de pivoine,

• pointe de poivre blanc et de granite humide.

Bouche

Un Beaujolais d’une grande buvabilité, signature du domaine :

• attaque juteuse, fraîche et salivante,

• texture délicate, tanins fins et croquants,

• fruit expressif mais léger,

• finale nette, sapide, légèrement saline.

Un vin vivant, pur, joyeux, d’une précision étonnante pour une entrée de gamme.

Accords mets & vin

• Planche de charcuteries fines

• Pâté croûte, terrines

• Salade lyonnaise

• Cuisine végétale (légumes rôtis, risotto léger)

• Fromages doux : Saint-Félicien, Tomme fraîche

Température de service

13–14°C.

Potentiel de garde

2025–2029.
À boire jeune pour son éclat fruité, mais peut gagner en complexité sur 2–4 ans.

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