BEAUJOLAIS Domaine PACALET CHRISTOPHE
Provenance : BOURGOGNE, BEAUJOLAIS - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2022
Format : 75 cl
Degré : 14%
23,40 € (19,50 €HT)
Sur des sols d’origine granitique qui se prolongent très en avant en direction de la plaine de la Saône pour évoluer vers des terrains silico-argileux, le plus petit des crus du beaujolais produit des vins élégants, racés, distingués, d’une belle robe pourpre intense avec au nez des notes de pivoine, framboise et réséda.
Cépage : Gamay noir à jus blanc
Surface : 1 hectare
Situation : Les Brureaux à Chénas
Sol : Granite très altéré profond, infiltré ici et là de filons d’argile.
Vendanges : Manuelles. Les raisins, soigneusement triés, sont transportés en caissettes de 25 kilos.
Vinification : Macération carbonique à froid en grappes entières sans SO2 avec les levures indigènes pendant 10 à 20 jours suivant le millésime, Décuvage manuel suivi d’un pressurage sur un pressoir vertical en bois.
Elevage : Sur lies fines, sans SO2, en pièces de 228 litres pendant 6 à 9 mois.
Caractéristiques : Vin de type Moulin à Vent, Belle robe d’un rubis éclatant. Le Chénas à une note pivoine. Vin de longue garde, élégant, racé, distingué.
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