BEAUJOLAIS Domaine PACALET CHRISTOPHE
Provenance : BOURGOGNE, BEAUJOLAIS - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2022
Format : 75 cl
Degré : 14%
23,40 € (19,50 €HT)
Le Chénas 2022 de Christophe Pacalet est un Gamay issu du plus petit cru du Beaujolais. Un vin racé qui associe profondeur, fraîcheur et élégance.
La robe rubis précède un nez de framboise, pivoine et fleurs délicates. La bouche est structurée, précise et persistante, avec un beau potentiel d'évolution.
Parcelle d'environ un hectare aux Brureaux, sur granite altéré profond et filons d'argile. Vendanges manuelles, macération carbonique à froid en grappes entières avec levures indigènes, puis six à neuf mois d'élevage sur lies fines en pièces de 228 litres.
Canard, agneau, terrines ou champignons.
Servir vers 14 à 16 °C ; laisser le vin s'ouvrir doucement.
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