JULIENAS Domaine PACALET CHRISTOPHE
Provenance : BOURGOGNE, BEAUJOLAIS - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2022
Format : 75 cl
Degré : 14%
23,40 € (19,50 €HT)
Le Juliénas 2022 de Christophe Pacalet est un Gamay de caractère, issu de terroirs de pierres bleues au nord du Beaujolais. Une cuvée de fraîcheur et de profondeur, capable de belles évolutions.
Le nez dévoile framboise, fruits rouges et fleurs. La bouche se montre ferme et précise, avec une minéralité affirmée et une finale persistante.
Parcelles de Beauvernay et de la Croix Rouge, sur pierres bleues altérées. Vendanges manuelles en caissettes, macération carbonique à froid en grappes entières avec levures indigènes, puis élevage sur lies fines.
Volaille rôtie, charcuteries fines, veau ou champignons.
Servir autour de 14 à 16 °C.
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