BEAUNE PREMIER CRU DOMAINE ARNOUX PERE & FILS LES CENT VIGNES - 2022
ARNOUX PERE & FILS
BEAUNE
Domaine ARNOUX
Provenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - ROUGE
Couleur ROUGE
Millésime : 2022
Cépage PINOT NOIR
Format : 75 cl
Degré : 13.5%
Description « BEAUNE PREMIER CRU DOMAINE ARNOUX PERE & FILS LES CENT VIGNES - 2022 »
- Superficie 62 ares
- Cépage Pinot Noir
- Année de plantation 1988
- Exposition sud-est
- Altitude 225 mètres
- Terroirs sol argilo-calcaire profond, parsemé d'une couche de limons
- Vendanges manuelles
- Vinifications Pré-fermentaire à froid. Une vingtaine de jours de cuvaison, avec légers pigeages et remontages. Levures indigènes.
- Elevage 12 mois en fûts puis 3 à 4 mois en cuves. Environ 15 à 20% de fûts neufs en fonction des années
Dégustation
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Robe rubis, éclatante et vive
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Nez pleine expression du Pinot Noir avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise noire.
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Bouche « Les Cent Vignes » bénéficient d’une réputation remarquable. Il développe une grande puissance aromatique en bouche et une texture charnue. Ses tanins soyeux et son élégance d’exception, révèle une finale de grande classe.
Service
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Temps de garde 4 à 10 ans
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Température de service 14 à 16°C
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Accords mets et vins s’accorde parfaitement avec des plats en sauces comme un bœuf bourguignon ou une blanquette de veau, des viandes musquées et très fermes, comme le gibier à poils, rôti ou braisé mais également avec des fromages de caractère
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