BONNES MARES GRAND CRU DOMAINE BRUNO CLAIR - 2023

📍 Appellation

Bonnes-Mares Grand Cru AOC – Bourgogne, Côte de Nuits, France

🍇 Cépage

100% Pinot Noir

🌿 Domaine

Le Domaine Bruno Clair est une référence incontournable de la Côte de Nuits. Réputé pour la précision et la pureté de ses vins, il signe des expressions fidèles de chaque terroir, alliant profondeur, finesse et potentiel de garde exceptionnel.

???? Terroir

Grand Cru Bonnes-Mares (Chambolle-Musigny / Morey-Saint-Denis)

• Sols complexes mêlant argiles rouges et calcaires
• Double influence :
  • Chambolle → finesse et élégance
  • Morey → structure et puissance
    👉 Un des Grands Crus les plus complets de Bourgogne

⚙️ Vinification & Élevage

• Vendanges manuelles avec tri rigoureux
• Fermentation traditionnelle (grappes partiellement entières selon millésime)
• Élevage en fûts de chêne (dont une part de bois neuf) pendant 18 à 20 mois
• Travail d’une grande précision pour préserver équilibre et expression du terroir

👃 Dégustation

Robe :
Rouge profond aux reflets rubis intenses

Nez :
Complexe, profond et encore en construction :

• Fruits noirs (cerise noire, mûre)
• Fruits rouges mûrs
• Notes florales (violette)
• Épices fines
• Subtiles touches boisées, fumées et minérales

Bouche :

• Attaque dense et structurée
• Grande profondeur avec une matière noble
• Tanins puissants mais d’une grande finesse
• Équilibre remarquable entre puissance et élégance
• Finale extrêmement longue, complexe et persistante

🍽️ Accords mets & vins

Grand vin de gastronomie, idéal avec :

• Gibiers (chevreuil, lièvre)
• Bœuf maturé
• Volaille de Bresse truffée
• Plats en sauce raffinés
• Cuisine gastronomique

🌡️ Service

• Température : 16–17°C
• Carafage : recommandé (1 à 2h dans sa jeunesse)

⏳ Potentiel de garde

15 à 30 ans et plus
(le 2023 est encore très jeune, immense potentiel)

✨ Style du vin

Un Grand Cru de caractère, alliant puissance, profondeur et raffinement. Bonnes-Mares exprime ici toute sa dualité : à la fois structuré et soyeux, intense et délicat. Un vin de grande garde, destiné aux amateurs de grands Bourgognes.

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